Als je'bent banketbakker, mis dan'de aflevering van vandaag niet. Als geïmporteerd product zijn er veel producten en bewerkingen worden direct vertaald. Laat's er vandaag een paar delen.
De eerste is BonBon, wat chocolade met zachte vullingen betekent, een kleine chocoladesuikergoed, vullingen worden meestal gemaakt door fruit, nougat, karamel en er is een chocoladelaag aan de buitenkant. Het woord Bon komt uit Frankrijk, wat" betekent; goed," dus bonbon, zoals de naam al doet vermoeden, is "dubbel goed". In het midden van de 18e eeuw werden bonbons gepresenteerd als cadeau in uitgebreide containers en werden ze over het algemeen alleen genoten bij speciale gelegenheden zoals het nieuwe jaar.
Dan is praline ook een klein stukje chocoladesuikergoed. Meestal wordt de schil gemaakt met amandelen, hazelnoten, suiker en roompasta. Traditionele paraline zijn meestal met zachte en soms zelfs smeerbare vullingen. Deze vetrijke, laagsmeltende paraline en zijdezachte smaak is het ultieme voorbeeld van luxe in België. Deze woestijn is te vinden in veel Belgische handgemaakte chocoladewinkels.
De 3e is Gianduja, het is eenchocolade pastadie 30% hazelnoten bevat. Het werd uitgevonden in Turijn, Italië. In de 19e eeuw legde de overheid tarieven op aan geïmporteerde cacao, waardoor Italiaanse chocolatiers gedwongen werden veel lokale ingrediënten te gebruiken. Vandaar dat de klassieke combinatie van Piemontese hazelnoten en chocolade voor Gianduja werd uitgevonden. Het is vernoemd naar het Italiaanse dramapersonage, de eerlijke boer uit Piemonte. Gianduja is lichter van kleur dan zwarte chocolade, maar donkerder dan melkchocolade omdat er veel hazelnoten in zitten. Het kan direct worden gebruikt als smeersaus of als snoepvulling.
Dus volg LST en ontdek de wondere wereld van chocolade.